Saleneja nipp! Kasuta toidus kurkumi. Uus põnev retsept!

Kurkum

Kurkumit on toiduna ja ravimina austatud juba üle 4000 aasta. Vana India meditsiinisüsteem Ayurveda tunnustab kurkumit kui ravimit, mis võidab kõik vaevused. Värskel kurkumil on pipraline maitse. Sageli tarbitakse kurkumit siiski pulbrina, milles on ka magusaid, sooje ja mõrusid varjundeid.

Sobib kasutada munapudrus,kaerahelveste ja chia seemnetega, karri toitudes, hautistes, suppides, krevettide-, kana- ja kalatoitudes. Roheliste ubade, lillkapsa, kartuli ja kapsaga. Punaste ja kollaste läätsedega ning maisiga.

1200-1800 mg kurkumi päevas on vajalik kogus, et saavutada terapeudilist efekti, mis on suurem kogus, mida saadakse toiduga.

RETSEPT

Kurkumiga küpsetatud köögiviljad kuskussiga ja tomati kastmega.

4 portsjonit

1 portsjon 5 ühikut

Vaja läheb:

• 1 paprika, seemned eemaldatud ja tükeldatud
• 1 baklažaan tükeldatud
• 1 suvikõrvits tükeldatud
• 1 pastinaak kooritud ja tükeldatud
• 1 porgand kooritud ja tükeldatud
• 12 kirsstomatit poolitatud
• Köögivilju võib ka asendada omal valikul
• 1 porru nii valge kui roheline osa tükeldatud
• 3 küüslauguküünt purustatud
• 1 tl värsket peeneks hakitud estragoni
• 1 spl peeneks hakitud värsket basiilikut
• 2 tl suitsupaprika pulbrit
• 2 tl kurkumi
• Soola ja pipart maitse järgi
• 40 g  oliivi või avokaado õli
• 160 g  kuskussi
• 40 g kitse juustu
• Tomati kaste
• 2 spl tomati pastat
• 2 spl oliiviõli
• Sool ja pipar
• 2 tl köömne pulbrit
• ½ laimi mahla
• ½ tl Cayenne pipart ( soovi korral)

Kuumuta ahi 220 kraadini. Pane küpsetusvormi köögiviljad, maitseained ja õli. Küpseta 40 minutit segades iga 10-15 minuti järel, et nad küpseksid ühtlaselt. Lisa soola vajadusel. Keeda kuskuss ja valmista kaste segades koostisained omavahel, maitsesta soolaga. Serveeri taldrikule kuskuss, peale pane köögiviljad, veidi kitsejuustu ja kastet.

VÕI KASUTA ONLINE TOIDUPÄEVIKUT. SISALDAB TUHANDEID TERVISLIKKE RETSEPTE, MIS SOBIVAD KOGU PERELE!