Toorjuustukook, vaarikatega, küpsetatud

Munavalged eraldada kollastest. Munakollased kloppida suhkruga vahule ja lisada küpsetuspulbriga segatud jahu. Munavalged vahustada tugevaks vahuks ja segada koos munakollastega ettevaatlikult läbi. Tainas tõsta küpsetuspaberiga kaetud 26 cm läbimõõduga tordivormi ja küpsetada eelsoojendatud 175°C ahjus 25 minutit. Lasta jahtuda. Želatiini paisutada külmas vees 10 minutit. Segada omavahel jogurt, toorjuust, püreestatud vaarikad ja suhkur. Soojendades lahustada želatiin ja segada vaarikakreemi hulka. Asetada 30 minutiks külmkappi, kuni mass hakkab tarduma. Biskviidipõhi lõigata pikuti kaheks. Alumine põhi asetada tordialusele, immutada poole koguse õuna- või jõhvikajoogiga, määrida peale kolmandik kreemist. Katta teise tordipõhjaga, immutada ülejäänud vedelikuga. Määrida kogu vaarikakreem tordi peale ja külgedele. Asetada 2 tunniks külmkappi. Soovi korral kaunistada vaarikatega.

Portsjon: väike 40 g, keskmine 80 g, suur 125 g.
Toorainest 1 392 g saab 1 200 g valmis rooga (kuumtöötlusel kaob 13,79%).

Allikas: Tervise Arengu Instituudi Nutridata andmebaas. Toiteväärtus on antud 100 grammi kohta.