portsjoneid2 ettevalmistus20 min küpsetus20 min

200 g (muskaat)kõrvitsat

1 väike porgand

pool õuna

500 ml köögiviljapuljongit

1 laimi mahl

1 sl röstitud kõrvitsaseemneid

200 ml kookospiima

• Puhasta ja tükelda kõrvits, porgand ja õun. Kuumuta puljong keemiseni, lisa porgand ja õun ning keeda u 15 minutit, seejärel lisa kõrvitsatükid ja keeda kõik pehmeks.
• Püreesta köögiviljad, lisa kookospiim (jäta serveerimiseks paar lusikatäit alles) ja laimimahl. Kuumuta supp uuesti korraks läbi.
• Serveerimisel lisa supile järelejäänud kookospiim ja röstitud kõrvitsaseemned.

« tagasi