Sidrunipuding

6 portsjonit; 1 portsjon

15 min ettevalmistust; 20-22 min küpsetamist

Spray õli
25 g väherasvast margariini  
150 g suhkrut    
3 muna (kollane ja valge eraldi) 
50 g nisujahu    
½  tl küpsetuspulbrit
225 ml väherasvast piima  
2 sidruni koor ja mahl
1 tl tuhksuhkrut peale raputamiseks

Kuumuta ahi 180 kraadini.
Niisuta 6 väikest (180 ml) keraamilist küpsetusvormikest sray õliga.
Vahusta margariin suhkruga kasutades saumikserit.
Sega munakollased jahu-küpsetuspulbri hulka, sega juurde piim ning riivitud sidrunikoor ja mahl, jäta natuke sidrunikoort kaunistamiseks.
Vahusta munavalge saumikseriga, sega ettevaatlikult hulka, kasutades metallist lusikat.
Jaga segu võrdselt küpsetusvormidesse ja küpseta 20-22 min,  kuni on pealt kuldsed, lase seista 5 min, raputa peale tuhksuhkrut ja kaunista riivitud sidrunikoortega.